Составить меню на один день для семьи средневекового крестьянина?

Люсьен23 6 мая 2019 г., 18:52:32

Начнем, как полагается, с завтрака.

Привычный нам принцип "Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу" в Средние века не работал.

Согласно церковной морали, употреблять пищу рано утром означало потакать "телесным слабостям", что не поощрялось.

Привилегированные сословия и монахи, как правило, не завтракали, а те, кому предстояло весь день трудиться, запрет обходили.

Но все равно завтрак был самым простым и состоял из куска хлеба с водой или, в лучшем случае и в зависимости от региона, вина или пива.

В Средние века пекли самый разный хлеб : от дорогого из пшеничной муки тройного помола до "хлеба бедняков" из смеси разных злаков, в который в неурожайные годы добавляли и бобы, и желуди и даже сено.

В ходу были пресные лепешки, дрожжевой хлеб, изделия с добавлением пряностей, сала и лука.

Даже в замках пекари работали не каждый день, так что черствый хлеб был в порядке вещей.

Кстати, его часто использовали в качестве тарелок или мисок.

Переходим к обеду?

Обедали люди Средневековья, как и положено, в середине дня, а конкретное время зависело от сословия и обстоятельств.

Дневной прием пищи тоже был достаточно легким, то есть больше всего люди съедали на ужин, стремясь насытиться на сутки вперед.

Современный принцип"не есть после 18.

00" явно был не в чести… Хотя, как правило, люди Средних веков от избыточного веса не страдали, а кажущаяся полнота некоторых оказывалась одутловатостью от недоедания.

На обед ели хлеб, свежие и вареные овощи (популярны были капуста, лук и репа), фрукты по сезону, яйца, сыр, очень редко – мясо или рыбу.

В монастырских трапезных часто подавали густую похлебку или рагу из овощей и трав, к которым полагался хлеб или кусок пирога.

Хлеб во время обеда часто заменяли пирогами.

Заканчивая краткий экскурс в историю средневековой кухни, я хочу сказать, что человека в стремлении вкусно поесть не останавливало ничто и никогда.

Как утверждал один из персонажей Чосера : "Счастлив только тот, кто, наслаждаясь, весело живет", и имелась в виду, в том числе, еда!

Да, в те времена не было изобилия и разнообразия продуктов, которые мы имеем сейчас… Да, еще не придумали тех изысканных блюд, которыми мы восхищаемся сегодня… Да, наслаждение едой не поощрялось….

Olganoovikova 7 сент. 2019 г., 02:11:04 | 5 - 9 классы

Расскажите об 1 дне из жизни крестьянин в средневековье?

Расскажите об 1 дне из жизни крестьянин в средневековье!

Kirill1325 30 дек. 2019 г., 22:25:23 | 5 - 9 классы

От лица крестьянской девочки опишите день своей семьи средневековье?

От лица крестьянской девочки опишите день своей семьи средневековье.

Abdulhamid1 31 окт. 2019 г., 17:25:32 | 5 - 9 классы

Небольшое сочинение по истории ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ КРЕСТЬЯНИНА В СРЕДНЕВЕКОВЬЕ?

Небольшое сочинение по истории ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ КРЕСТЬЯНИНА В СРЕДНЕВЕКОВЬЕ.

Olgad76 5 дек. 2019 г., 12:23:56 | 5 - 9 классы

Составить рассказ на тему "Один день из жизни феодала или крестьянина"?

Составить рассказ на тему "Один день из жизни феодала или крестьянина".

Zukeros 8 янв. 2019 г., 09:40:42 | 5 - 9 классы

В ЧЁМ СОСТОЯТ ОТЛИЧИЯ СРЕДНЕВЕКОВОГО ЗАВИСИМОГО КРЕСТЬЯНИНА ОТ АНТИЧНОГО РАБА?

В ЧЁМ СОСТОЯТ ОТЛИЧИЯ СРЕДНЕВЕКОВОГО ЗАВИСИМОГО КРЕСТЬЯНИНА ОТ АНТИЧНОГО РАБА?

Valentinabi1978 12 февр. 2019 г., 05:43:04 | 5 - 9 классы

Сочинение " один день из жизни средневекового крестьянина " 12 - 15 предложений?

Сочинение " один день из жизни средневекового крестьянина " 12 - 15 предложений.

Korlyhanova0366 1 мая 2019 г., 17:01:04 | 5 - 9 классы

В чём состоят отличия средневекового зависимого крестьянина от античного раба?

В чём состоят отличия средневекового зависимого крестьянина от античного раба?

Юлечка29 10 апр. 2019 г., 09:33:59 | 5 - 9 классы

Меню крестьянина на праздничный день в средневековье?

Меню крестьянина на праздничный день в средневековье.

Iyliya 19 дек. 2019 г., 18:14:30 | 5 - 9 классы

В чем состоят отличия средневекового зависимого крестьянина от онтичного раба?

В чем состоят отличия средневекового зависимого крестьянина от онтичного раба?

Аноним0077 14 июн. 2019 г., 19:23:57 | 5 - 9 классы

Помогите составить рассказ на тему день средневекового крестьянина ?

Помогите составить рассказ на тему день средневекового крестьянина .